正宗四川泡菜的做法（美味的家常菜）

Admin • 2023年2月6日 pm5:34 • 专升本

正宗四川泡菜是四川地区的一种传统食品，它有着独特的酸辣口味。它的制作方法比较特殊，可以让食物的原汁原味保留下来，酸辣可口，口感鲜美。下面就给大家介绍一下正宗四川泡菜的做法步骤。

准备食材是制作四川泡菜的第一步，四川泡菜的主要食材是辣椒、葱、蒜、姜、醋、花椒、桂皮、八角、茴香、油、盐等，根据自己的喜好可以调整食材的数量。

把调味料放在一个容器里，把辣椒、葱、蒜、姜、醋、花椒、桂皮、八角、茴香、油、盐按比例放入，用勺子搅拌均匀，把调味料制成泡菜汁备用。

将调料准备好后，把要泡的蔬菜洗净，洗净的蔬菜切成片，放入容器里，然后把泡菜汁淋在蔬菜上，把蔬菜搅拌均匀，让汁液充分渗透到蔬菜里面。

将搅拌好的蔬菜放入桶中，用木棍搅拌均匀，把汁液收干，使蔬菜充分渗透汁液，把泡菜压实，盖上盖子，放入阴凉处发酵，发酵时间一般要3-7天，发酵后即可食用。

发酵后的泡菜可以放入冰箱中冷藏，方便食用，也可以放入罐子中，罐子装满后要封口，放入阴凉处，如此可以保存更久，定期把罐子里的泡菜取出，放入冰箱中保存，以免变质。

小编综合来说，正宗四川泡菜的制作步骤比较简单，但是要注意食材的比例，调味料的选择，及蔬菜的洗净，发酵等步骤，只有把这些步骤都做好，才能做出正宗的四川泡菜，口感鲜美，酸辣可口。

以上便是关于“正宗四川泡菜的做法步骤”的相关内容，正宗四川泡菜的做法（美味的家常菜）

把调味料放在一个容器里，把辣椒、葱、蒜、姜、醋、花椒、桂皮、八角、茴香、油、盐按比例放入，用勺子搅拌均匀，把调味料制成泡菜汁备用。

将调料准备好后，把要泡的蔬菜洗净，洗净的蔬菜切成片，放入容器里，然后把泡菜汁淋在蔬菜上，把蔬菜搅拌均匀，让汁液充分渗透到蔬菜里面。

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